אביעה – באור פניך
  • חדשות אביעה.
  • מאמרים.
  • גלריה ותיעוד.
  • אודות אביעה.
  • חדשות אביעה.
  • גלריה ותיעוד.
  • מאמרים.
  • אודות אביעה.
  • לקבלת עדכונים >
22 במרץ 2020
המתכון לטבח – הצצה למגזין רננות גיליון מס’ 7

כתבה מתוך מגזין רננות גיליון מס’ 7:

הכתבה המלאה במגזין רננות פסח / 7.

המתכון לטבח /  ר. בן חיים.

השף ישראל דודק, הוא השף הבכיר ביותר במגזר החרדי והוא נותן ל”רננות” שיעור לחיים, ואחר כך שיעור חשוב מאד במטבח.

איך לקנות זול ולהיות חכם.

שילוב של מזרח ומערב בבית ובמטבח.

האוכל הביתי? זה גורמה!

המקצוע הכי קשה והכי מספק, למה?

מטבח זה אחד המקצועות הכי קשים ולהיות שף במטבח זה מעפיל על הקשיים וכנראה גם הסיפוק מגיע בקלות.

מדוע בחרת בעבודה הקשה הזו?

אחד הדברים שבגללם נמשכים למקצוע כל כך הרבה אנשים, זה המהירות שבה מקבלים תגובה, נגר שבונה ארון יכול לעבוד במשך חודש ויותר עד ההתקנה, ‘אצלינו’ מכינים מנה, כעבור כמה דקות זה יורד מהמחבת ישר לצלחת, הלקוח מיד אוכל ואנחנו ישר מקבלים.. או הערה, או מחמאה.. אבל התגובה מיידית.

אני לא מאמין שאני בחרתי את המקצוע הזה, כבחור שלא הסתדר עם עולם הישיבות חיפשתי את עצמי, עברתי מלא תחנות מעניינות ואז פעם אחת השפית מירי זורגר האמינה בי, בעצם פתחה לי צוהר לתוך הקרביים של המקצוע, בזכות זה אני שם.

זו אכן עבודה קשה, זה אכן לא פשוט, אבל מתוך כל זה אני לפעמים מתגעגע לעבוד עם בגדים נקיים ומריחים טוב, אבל זה שווה כל רגע.

כיום אני מקדם טבחים אחרים, אני עוזר להמון אנשים במקצוע, אני מקדם את הקולינריה החרדית, זה מרגש אותי ושווה כל קושי.

תמונה ראשית: מתוך טקס 40 המשפיעים על כלכלת המגזר החרדי.

לכל המגזינים של ‘רננות’ 

לקריאת מגזין מס’ 6

תהנו!

שתף

  • לחיצה לשיתוף ב-WhatsApp (נפתח בחלון חדש)
  • לחצו כדי לשתף בטוויטר (נפתח בחלון חדש)
  • לחיצה לשיתוף ב-Telegram (נפתח בחלון חדש)
  • לחיצה לשיתוף בפייסבוק (נפתח בחלון חדש)
  • לחצו כדי לשלוח את זה לחבר בדואר אלקטרוני (נפתח בחלון חדש)
אביעה מגזין רננות
חיפוש באתר:
על ההצלחה המטרה והחזון מאת המנכ”ל ישראל קושמרסקי.
https://www.youtube.com/watch?v=TLS7fJ1mevY
כתובת:
- תרמו כעת לאביעה - >
לאחרונה באביעה:
  • על הגריל: המפגש החודשי.
  • שנה טובה – מאביעה
  • חיובי? זה הכי אביעה שיש!
  • הכדור אצלך, אל תעביר אותו! – מתוך מגזין רננות גיליון מס’ 9
  • מגזין רננות מבית אביעה – גיליון מס’ 9
תפריט
  • חדשות אביעה.
  • מאמרים.
  • גלריה ותיעוד.
  • אודות אביעה.
הצטרפו לקבלת עדכונים:
עוד מ’אביעה’ >
  • סיור עסקים בירושלים במסגרת קורס יזמות מחזור 2
  • חסיד גור / שף – מתוך מגזין רננות גיליון מס’ 7
גלילה לראש העמוד
loading בטל
הרשומה לא נשלחה - בדוק את כתובות המייל בבקשה!
הפעולה נכשלה, בקשה נסה שוב
מצטערים, הבלוג שלך אינו יכול לשתף רשומות בדואר אלקטרוני.